ヴァインベルクのブログ

なかなかブログは更新できていません。ブログは、時間が経ってもお読みいただきた内容の際にSNSの補完的に使用していくことにします。

インスタグラム（weinberg.wine）にてワインや会の感想、ドイツ出張こと、お知らせなどを書いていますので、そちらをお読みいただけるとうれしいです。

それでは本題です。

今年の6月に新たに取り扱いを開始した生産者についてです。

ナーエのヘクサマーWeingut Hexamerのワインの輸入を始めました。

ナーエは土壌が入り組んでいたりということでナーエと産地の説明が難しいこともあり今までナーエのワインは取り扱いをしていませんでした。しかし、モーゼルとファルツの中間というようなタイプのワインとなり、日本の方に受けれ入れやすいタイプであり、ヴァインベルクにもないようなタイプのワインもあるので、ナーエのワインの取り扱いを検討し始めました。

評価が高い有名生産者で日本に入っていないところも候補にはあったのですが、きれいな味筋でなおかつ親しみやすいワインを造っていて、価格帯も高めではないヘクサマーをパートナーにすることとなりました。

この生産者は、ドイツワイン仲間が20年前から醸造所を訪れていて、ヴァインベルク店主も何度がここのワインを飲んだことがあり、気に入っている生産者でした。そしてナーエのワインを扱うことを決めた時に候補とし、連絡をとり醸造所を訪れて輸入することが決まったのでした。

2022年の夏に醸造所を訪問し、ヘクサマーのワインを扱うという気持ちになり、その場でも帰国してからも具体的な調整をして、今年輸入することができました。

そのワインが船で日本まで輸送されている時にドイツ出張となり、2度目の醸造所訪問をしました。

その時の画像と共にヘクサマーの紹介をします。

当主はハラルド・ヘクサマーで、数代続いている家族経営の醸造所です。

輸入関連のやりとりは奥さんのペトラとしていて、彼女もワイン、醸造所についてはしっかりとあります。

30ヘクタールの畑を所有していて、家族経営の醸造所としては大きい規模となります。ヘクサマーの家族だけでなく、何人も従業員はいます。

醸造所はメッダースハイムMeddersheimという小さな村にあります。ナーエの渓谷沿いで、このエリアには有名な醸造所が連なっています。

試飲した後の画像です。

種類が多いので在庫がある全てのワインを試飲したというわけではありません。

ナーエの他の生産者同様、メインはリースリングで、こちらでは60％がリースリングのワインです。辛口から甘口まであり、収穫が可能な年にはアイスヴァインもリリースしています。

比率としてその次い高いのがヴァイスブルグンダーとグラウブルブルグンダーでトロッケン（辛口）のワインとしてリリースされています。

その他にもソーヴィニヨンブランやショイレーベ、ゲヴュルツトラミナーといったアロマティックな品種も栽培していますし、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）などの赤ワインもあり、多種多様なワインがあります。

とはいえ中心はリースリングで、とてもクオリティ高く、その中で数種を選び輸入しました。

その他の品種では今回はヴァイスブルグンダーのワインを選びました。

きれいな味筋のワインを目指しているので、人口酵母も使い安定的な味わいを心がけています。ステンレスタンクで醸造、発酵が大半で、一部はシュトゥックやバリックの木樽も使用しています。

生産量が多いのですが、栽培にも醸造にもしっかりと目をかけているというのがワインから感じられます。

この後に書くような土壌のキャラクターなどテロワールを感じられる個性のあるワインとなっています。

辛口と貴腐のついた極甘口というような大半の醸造所のような構成ではなく、ファインヘルプややや甘口のワインもたくさんリリースしています。

今回輸入したクヴァルツィットのリースリングも心地よく気軽に飲める甘口ワインです。

今回は輸入しませんでしたが、カビネットやシュペートレーゼの甘口リースリングもあります。

様々な方のニーズに合わせたワインを選べるというのもこの造り手のポイントだと思います。

畑の大半はメッダースハイムにあります。

このエリアの土壌は珪岩（クヴァルツィット）で、それがこの生産者の大きな特徴となっています。
珪岩単一の土壌はドイツのワイン生産地でも数は少なく、その大半はナーエですが、それほど多くはありません。

浮遊感というような複雑みを感じるようなワインのキャラクターとなり、モーゼルのシーファー（粘板岩）やファルツのブントザントシュタイン（雑色砂岩）とは異なるワインとなります。

メッダースハイム以外にも醸造所からはだいぶ離れたシュロスベッケルハイムSchlossböckelheimにも畑を所有しています。

こちらの畑は火山の噴火の影響により形成された土壌で、斑岩（ポルフィア）ともう一つの火山性の土壌となっています。　

少しスモーキーさを感じ口の中での広がり、メッダースハイムのワインとは明らかに異なるキャラクターを感じることができます。

上の画像の左がメッダースハイムの土壌の石で、右がシュロスベッケルハイムの石です。

同価格帯でそれぞれのエリアのリースリング　トロッケンを輸入しましたので、飲み比べてみるととても興味深いかと思います。

試飲の後はメッダースハイムの畑を案内していただきました。

大半が斜面の畑です。

オーガニックの認証はとっていませんが、極力農薬を使わずに栽培しています。

機械だけに頼らずに手作業もしてしっかりと手をかけてぶどう栽培をしているという説明もありました。

この2枚は最初の1枚とは別の場所にある畑です。

畑名はあるのですが、Eisendellと呼んでいて、それがワイン名にもなているリースリングもあります（輸入したワインです）。

ここの景色が好きだと当主に伝えたら、俺もだと返ってきました。

この写真は昨年訪れた時に撮ったものです。

ヴァインベルクが取り引きしている生産者は、ワインが良いというだけでなく当主やその家族の人柄でもその醸造所を好きになっていて、こちらもそういう側面でもいい醸造所だと思いました。

真面目にワイン造りに取り組む実直な人柄がワインにも表れています。

この醸造所には数年前に日本人が働いていて、その縁も現在別の日本人が醸造学校に通いながらこちらで働いています。

そういったこともあり日本に良い印象があり、そして今回ヴァインベルクとして日本に輸出できたことをとてもうれしく思ってくれています。

多くの方に彼らの造ったワインを飲んでいただきたいです。

クセが強くないので、料理とも合わせやすいので、様々な料理と共にお愉しみいただけます。

ヘクサマーのワインはこちらからご覧ください。

スマホからご覧の際はPC用をクリックして切り替えていただくと各ワインの解説もご覧いただけます。

久しぶりの投稿になってしまいました。
昨年の7月にアール地方を襲った洪水についてとヴァインベルクとして考えていることはこちらの記事に書きました。

そして、取引先であるヨステンウントクラインJosten und Kleinのワインが新たに日本に到着し販売を開始しています。あわせてZoomで当主のマークとつないだオンラインイベントも開催しました。

そのイベントで彼が洪水について話したことや新入荷ワインについてそのイベントで話していたことも含めて書いていきます。

洪水では数メートルの高さまで水が上がり、そして濁流により大きな被害を受けました。
オンラインベントでは、被害に遭った直後に撮った写真とその同じ場所で今年1月に撮った写真も送ってもらいスライドでお見せしました。

瓦礫は片付き復興は進んでいるように見えます。
ただ、建物の修繕などは暖かくなってくるこれからようやく始まるとのことです。

これらの写真はマークが住んでいるマイショスで、大きな被害を受けた村のひとつですが、ライフラインは長い間復旧しなかったそうです。
しかし、発電機や水のタンクなどの支援があり、家に住める人たちは生活はできていたとのことです。

復興は始まったばかりで、元に戻るまでには何年かかるかわかりません。
我々にできることは、アールのことを気にかけること、そして多くの方にアールのワインを飲んでていただきそして魅力を知っていただくことだと思っています。そして落ち着いた時には美しい景色のアール地方にも訪れていただきたいです。

アールの魅力を知っていただくためにこれからも活動していきます。

さて、２月にヨステンウントクラインのワインが入荷しましたので、軽く紹介します。
リンクを貼っているネットショップには詳しい解説を書いていますのでそちらもご覧いただけるとうれしいです。
解説にはオンラインイベントで話していたことも含まれています。
スマホでご覧になる場合はPC用に切り替えると解説もご覧になれます。

ロゼ　フュメ (辛口) 2020 ヨステン ウント クライン (weinbergwine.com)
ブランドノワールが好評だったのですが、数年は造らなかったということで在庫がなかったので、ロゼを入れることにしました。
フルーティーなピノ・ノワールのロゼもあったのですが、複雑みと濃さのあるロゼ・フュメを選びました。
PIWI品種のカベルネ・コルティスとレゲントのブレンドです。
ラズベリーなどベリー系の果実味と濃さのあるドイツにはあまりないタイプのワインです。

食事との相性も色々と試したくなるワインでもあります。

マイショス　ピノ・ノワール (赤・ミディアム) 2015 ヨステン ウント クライン (weinbergwine.com)
今まで扱っていて好評だったワインで、同じヴィンテージで大量に再入荷しました。
マイショスの村名ワインとしてリリースしているピノ・ノワールです。
2015年は生育期間が長くなおかつ健全な状態で熟したぶどうを収穫できた特別な年で、果実味がしっかりとありつつ複雑もある、素晴らしいワインとなっています。
アールの魅力がわかるワインですし、ドイツワイン好き以外の方にも気にいっていただける自信のある素晴らしいワインです。
2017ヴィンテージも少量入荷していますが、こちらは以前からのドイツの赤ワインで感じるようなウスウマ感のあるワインです。

グランツシュトゥック　リースリング (辛口・ミッテルライン) 2015 ヨステン ウント クライン (weinbergwine.com)
白ワインの品種はミッテルラインで栽培していて、今回一種類新しく入荷しました。
果実味よりもミネラル感、ハーブ感が前に出ているドイツではあまりないタイプの辛口リースリングです。
コブレンツより北のエリアの川沿いの斜面の畑でシーファー（粘板岩）土壌なのですが、火山の噴火による火山灰が土壌に混ざっていて、他とは異なるキャラクターのワインとなっています。

複雑み、飲みごたえのあるワインを求めている方にも気にいっていただけるかと思います。


ピノ・ノワールは畑名ワインのラーヒャーベルクも再入荷しています。
リースリングの甘口はカビネットとシュペートレーゼの在庫があります。
一覧は下記からご覧ください。
ヨステンウントクライン (weinbergwine.com)

先のロゼ、2015ヴィンテージのマイショスのピノ・ノワール、以前も輸入していたマイショスのピノ・マドレーヌ2015の上の画像の3本をセットにして応援セットとして販売しています。
アールの魅力を感じていただけるセットとなっています。
☆洪水で汚れたボトル1本含む 返品不可☆　洪水からの復興応援アール3本セット　送料込み (weinbergwine.com)

そのうちの1本であるピノ・マドレーヌ（フリューブルグンダー）は、洪水で水に浸かってしまい汚れてしまったボトルとなります。
画像のものより汚れているボトルもありますが、こちらのセットはいかなる場合でも返品は不可ということをご了承いただいご注文をお願いします。

中身に異物が入っている可能性はありませんが、保存状態がきっちりしていない期間がありますので状態が変わっている可能性は否定はできません。
ピノ・マドレーヌは単品でも販売しています。

ヴァインベルクの8周年を記念したトロッケン（辛口）の4本をセットにして販売しています。
ドイツらしいワインであり、やわらいけれどうまみがあって芯のあるワインというのはヴァインベルクが輸入するワインらしさもあります。
上記で紹介しているマイショスのピノ・ノワール2015も入っています。

ファルケンシュタインのヨハネスの来日の様子、前回の記事ではワイン会の様子などを書きました。それらの会や二人で話していたことについて、みなさんにも知ってもらいたいという内容をまとめます。




このように彼はワイン会などで熱く語っていました。色々なことを話してはいましたが、核となるポイントはそんなに多くはないのです。

また、お会いした方々から、ヴァインベルク当主と話す時は熱い口調ではない、ワインの話をあまりしていないと何人かの方に言われましたが、もうすでに彼のワインのへの気持ちは伝わっていいますし彼もそれをわかっているので、冗談を交えながら色々な話をしていました。とはいえ、二人の時には、けっこう真面目な深い話もしていました。

ファルケンシュタインという醸造所で最も大切にしていることは、自然に対して敬意を払い、そして尊重する、とうことだというのはワイン会に参加されたり彼と話をした方は感じたと思います。

自分たちは自然の営みによって活かされているということを忘れてはいけない、というのがファルケンシュタインを設立したヨハネスのお父さんの根本にある考えで、それはヨハネスにも受け継がれています。

そして、活かしてもらっているのだから、遅霜や雹、雨、日照不足によるカビや病気が発生しても、自然を恨むのではなく、その中でどうしていけばいいか考えるだけだ、というように話しています。

温暖化は天候の変化というマイナス影響だけでなく、ぶどうは熟すようになって毎年クオリティの高いワインが作れるようになったプラスの面もあるのですが、暑すぎてこれから彼らの求めているスタイルのワインが造れていけなくなる可能性もあります。そうなっていってもテクニカルな部分でどうするというのではなく、環境の変化を受け入れて自然の最良の状態を表現できるようなワインにしていきたい、と彼は語っていました。

また、醸造の技術によってではなく自然が表現されたワインにしたい、というのも先の考えによるものです。そのため畑の個性やヴィンテージのによる違いがワインに表れています。どのワインも、軽やかでローアルコールでなおかつ酸による骨格のあるきれいでピュアなワインではあるのですが、ちゃんとそれぞれに個性が表れているのが、そういった考えによるものだということを感じ取れます。けして醸造によって自分たちの思う方向に向けるということをはしていない、というのも今回どの会でも話していました。彼らのワインは収穫して果汁となったワインは1000リットルのフーダーの木樽に入ったら、自然酵母によって発酵され、発酵が止まりワインが出来上がるまでは人の手は加わっていないのです。

また、リースリングは自根も含む大半が樹齢50年以上の樹のぶどうで造られているので、テロワールも含めて恵まれているので、人が介入しなくても、しっかり栽培し（オーガニック栽培です）、良いタイミングで収穫し、いい実を選別して選んでさえすれば、良いワインとなるのです。と単純そうだし簡単に見えることですが、実は難しいことを当たり前に彼らは実践しているのです。

自然派ワインといったタイプとは異なる手法や味わいのワインですが、ファルケンシュタインのワインは自然なワインなのです。それはファルケンシュタインだけでなくヴァインベルクが輸入するどの醸造所のワインにも当てはまることではありますが。

自然を表現したワインにしたい、いわゆるテロワールが表現されているワイン、という考えのもと彼らのワインは造られていますが、息子のヨハネスが醸造所の中心になってきたこの数年からは、よりテロワールということを意識するようになっています。ファルケンシュタインのワインの大半はリースリングですが、リースリングは同じ畑名で同じ等級のワインが複数の木樽で出来上がっても、それらをミックスしてリリースするのではなく、それぞれ別のワインとしてリリースているのですが、ヨハネスはより細分化したエリアごとに分けてそれぞれ別のワインとしてリリースするようになっています。テロワールの少しの違いでもワインとして大きく異なることもあり、分ければそれぞれの個性が見えるので、そういったワインにしていきたいという考えです。混ぜたほうがプロモーションはしやすいのですが、量は多くなく取引先はほぼ決まっているので、好みのワインをそれぞれが選んでもらえればよいと考えているのです。自分たちの理想というだけでなく、販売先にもこのほうが良質なワインを提供できるということもあるのです。

100年前の地図では、今の畑名から最も細かく分かれていてそれぞれに畑名があるのがわかるのですが、その当時ですでに、それぞれのエリアに個性があるということがわかっていたのです。その部分をヨハネスもぶどうを栽培しワインを造っていく中で感じたからこそ、このやり方にこだわるようになりました。

また、すぐそばにはシャルツホーフベルクという世界的に有名な畑があります。有名になったのは長年良質なワインを著名な造り手が造ってきたからで、今はブランドとして確立している側面があります。

ファルケンシュタインの所有する畑は、著名な醸造所がほとんど所有していないためあまり知られていない畑です。しかし、オイヒャリウスベルクはシャルツホーフベルクの地質とほとんど変わらないそうです。今はブランド力はないけれどいい畑からいいワインを造っていくことが自分たちの氏名で、いづれは所有する畑も知れ渡ってほしい、と語っていました。といっても彼らはブランド力に頼らず今と同じワイン造りをしていくであろうことは容易に想像できます。

そして、もうすでに彼らのワインは、評論家やガイドブックで評価されています。彼らがいいワインを造ることによって畑の価値が上がっているのです。前回の記事でも書いた通り100年前には良質な畑とされていた畑も、20世紀にはテロワールを表現する造り手の良質なワインが造られていなかったので忘れられていた畑となっていたのを、ファルケンシュタインが復活させたのです。

自然を尊重してワインを造っているのですが、けして自然にまかしきりなわけではないのも彼らと話しているとわかります。自然を表現するためにできることはしているのです。果汁を絞ってから樽に入れる時にはストレスをかけないようにしたり、スクリューキャップではなくコルクににしてるのも根拠があったりと、より良いワインにするためにできるだけの努力をしています。そしてやり方は年々、変化、進化させより方向を目指しいているのです。彼らのワインはクラシカルなワインと表現されてますが、けして古い手法のままなだけ、ではないのです。

コルクは2015年産まではブショネが多かったのですが、メーカーを選んだり人の手で選別された少し割高なコルクを使用するなど、といったことから変化、進化ということを感じ取れるのです。

もうひとつ今回感じたのは、ヨハネスは熱く語りますが、それは情熱で勢いで話しているだけではない、ということです。それらの話にっは根拠や裏付けがあり、しっかり調べたり実証した上で話をしているのです。研究熱心で勉強家ということが今回よくわかりました。彼らのワインに関わることだけでなく、ザールやモーゼルのワインの歴史やまわりの醸造所のこともよく知っているのです。このことには少しびっくりしました。

そういった彼らの想いや考え方をみなさまに伝えることはインポーターとして大事な役割だと感じています。彼らと接するほど、彼らの想いをしっかりと届けなくてはという気持ちになります。おいしいワインを選ぶだけではなく、そのことも重要だと考えています。

なので、今回多くの方にファルケンシュタインはどういった造り手なのか、というのを感じてもらえたことをとてもうれしく思っています。しして参加できなかった方のためにこうして文字として残しているのです。

上の写真からは二人の信頼関係も感じていただけるかと思います。ワインの話はたくさんしますが、それだけでないし冗談も言い合っています。この5年で、お互いを信頼し分かり合っている関係を築いていけたと思います。そして今回の滞在で長い時間一緒にいたので、よりお互いのことをわかることができました。このことは今度の関係の中でとても重要だと思いました。

彼らはいいワインを造り、それを私が日本で売る、それだけのことですが、信頼があることによる違いはあると思います。そして今後もみなさまに素晴らしいワインをお届けしていきます。